Тёртое печенье с вареньем

1 декабря наступило, дома тихо и спокойно. Хочется побаловать себя вкусным домашним рецептом сладенького.

Мы нашли забытый рецепт из детства и повторили его. Понравится всем угостившимся, рекомендуем!

рецепт

Сливочное масло — 1 пачка
Сахар — 200 гр (1 стакан)
Яйца — 2 шт.
Пшеничная мука — 4 стакана
Сода — 1 чайн. ложка
Соль — 1 чайн. ложка
Варенье — 4 стол. ложки (но можно по вкусу)
Лимонный сок — 1 чайн. ложка

1 шаг

2 шаг

Добавьте в полученную массу яйца и соль. Продолжайте взбивать дальше. Всыпьте стакан муки. Все перемешайте.

Переложите масло в миску, добавьте сахар и взбейте миксером или вилкой до однородной массы. Сливочное масло должно быть размягченным, поэтому заранее выньте его из холодильника.

3 шаг

Погасите соду лимонным соком прямо в ложке и влейте в тесто. Всыпьте остальную муку и замесите тесто. Ориентируйтесь не на объем муки, а на густоту теста, потому что муки каждый раз может уходить больше или меньше обозначенных в составе граммов. Тесто должно хорошо раскатываться и держать форму.

4 шаг

1/3 теста заверните в пленку и уберите в морозилку на 15 минут, чтобы оно стало твердым, и его проще было натереть на терке.
Остальное тесто раскатайте на столе в пласт толщиной 1 см. Должен получиться прямоугольник. Чтобы тесто не липло к поверхности, используйте специальный коврик или сразу промасленный лист пергамента.

5 шаг

Размажьте по тесту любимое варенье.
Выньте из морозилки треть теста и натрите его на терке. Выложите тертое тесто поверх варенья.

6 шаг

Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки — времени у вас может уйти больше или меньше. Следите за готовностью печенья.

7 шаг

Готовый пирог выньте из духовки. Его можно сразу разрезать для удобства, пока горячий. Приятного аппетита!